Backmischung aus der DDR

Wenn das Thema Backmischung mit der ehemaligen DDR in Verbindung gebracht wird, dann kommt niemand an dem Namen Rainer Thiele vorbei.

Betreffs Backmischung war die Firma Thiele in der DDR, und da natürlich besonders bei den Frauen, unter dem Begriff „Kathi“ sehr bekannt und beliebt.“. Ganz genau gesagt muss es heißen: „Kathi-Nährmittelfabrik, Kurt Thiele KG“. Das ist ein sehr bekannter Begriff für Backmischung in DDR Zeiten.

Interessant ist aber auch, wie dieser Name entstand. Er setzt sich zusammen aus dem Vornamen und Familienamen von Frau Käthe Thiele, welche 1950 gemeinsam mit ihrem Mann die Firma „Kathi“ gründete. In diesem Zusammenhang muss auch gesagt werden, dass in dieser Firma nicht nur die begehrte Backmischung, sondern auch „Kartoffelveredlungsprodukte“ wie Kartoffelpuffer, Knödelmehl, sowie kochfertige Soßen und auch kochfertige Suppen hergestellt wurden. Das Kloßmehl darf auch nicht vergessen werden.

Im Zuge wirtschaftlicher DDR Maßnahmen wurde „Kathi“ im Jahre 1957 zu einem Betrieb mit staatlicher Beteiligung. Backmischung wurde weiter hergestellt. Die staatliche Beauflagung verlangte aber, dass nur noch ein Sortiment produziert wird. Die Kathi Firmengründer entschieden sich dafür, weiter die Backmischung herzustellen. Im Jahre 1972 wurde durch staatliche Maßnahmen das Unternehmen in den VEB Backmehlwerke Halle umgewandelt. Die Herstellung von Backmischung wurde jetzt volkseigen produziert. Trotzdem blieb „Kathi“ mit seinen Produkten Marktführer. Die Produkte wurden in die BRD und in skandinavische Länder geliefert.

Nach der Wende wurde Geschäftsführer Rainer Thiele, Sohn des Gründerehepaars, scherzhaft Oetker des Ostens genannt. Im Vergleich zu diesem Bielefelder Konzern ist der Hallenser Betrieb klein. Aber die Backmischung „Kathi“ hat im Osten Deutschlands einen unvergessenen guten Ruf, und der Umsatz steigt ständig. Immerhin war in der DDR diese Backpulvermischung zu 90 Prozent in der Bevölkerung bekannt. Diese Bekanntheit hat auch dazu beigetragen, dass dieser Betrieb all die schwierigen Zeiten und auch die Wende überlebt hat. Denn Rainer Thiele hatte schwere Zeiten zu überstehen. Auch einen Herzinfarkt musste er verarbeiten.

Auch eine Backmischung kann eine lebhafte Geschichte haben.