Kasslerbraten wurde in der DDR gern gegessen

Kasslerbraten schmeckte in der DDR nicht nur Erich Honecker, der Kasslerbraten und Königsberger Klopse als seine Lieblingsspeisen bezeichnete. Auch viele andere DDR Bürger fanden Geschmack an diesem Essen. Dabei war es ihnen eigentlich egal, ob Erich Honecker ihren Geschmack teilte oder nicht. Kasslerbraten schmeckt gut, damals in der DDR und heute auch. Was ist ein Kasslerbraten?

Es handelt sich hierbei um geräuchertes Schweinefleisch. Es gibt Kasslerfleisch in Stückform, als Rollenform und als Kotelett. Auf dem Tisch kann er zum Beispiel in folgender Varianten zum Essen angeboten werden. Der Braten kann gekocht oder gebraten den Gästen gereicht werden. Zum Kasslerbraten wurden und werden entweder Klöße oder Kartoffeln oder auch Kroketten gereicht. Auch Knödel schmecken sehr gut zum Kasslerbraten. Als Beilage zum Kasslerbraten wird besonders gern Sauerkraut angeboten. Aber auch Rosenkohl ist eine gut schmeckende Beilage zum Kasslerbraten.

In fast allen DDR Gaststätten gehörte der Kasslerbraten neben Schnitzel und Gulasch zu den meist bestellten Mahlzeiten. Da die Gaststättenpreise in der ehemaligen DDR für jede Geldbörse geeignet waren, nutzten viele Menschen ein Essen im Lokal. Und da wurde so mancher Kasslerbraten von seinen Genießern verspeist.
Auch in den Betriebskantinen der DDR stand der Kasslerbraten mit an vorderster Stelle beim Verzehr. Aber nicht nur als warmes Essen wurde er serviert, sondern er fand sich auch als kalt aufgeschnittener Braten fürs Brot auf so mancher kalten Platte wieder. Hausfrauen nutzten gern diese Angebotsvariante, wenn Besuch erwartet wurde.
Auch heute zählt der Kasslerbraten nach wie vor in Ost und West zu den beliebten Speisen. Natürlich gibt es in den verschiedenen Regionen auch die verschiedensten Rezepte. Die Zubereitungsarten von Kasslerbraten können deshalb unterschiedlich sein.

Unabhängig von der Region ist es aber wichtig, dass der Kasslerbraten schmeckt. Es ist also damit zu rechnen, dass der Kasslerbraten weiterhin auf den Speisezetteln zu finden sein wird. Aber nicht nur in Gaststätten, sondern auch in Supermärkten finden wir den Kasslerbraten, und beim Metzger wird er in frisch geräucherter Form angeboten.